Employé polyvalent en restauration : compétences clés et IA : programme complet | Keyrium

De la théorie à la pratique : Employé polyvalent en restauration : compétences clés et IA met l'accent sur les cas d'usage réels.

Dans le cadre d’une digitalisation croissante du secteur de la restauration, cette formation d’un jour vise à doter les salariés polyvalents de compétences opérationnelles et numériques. Les participants apprennent à gérer les postes en cuisine, à assurer le service en salle, à réaliser les encaissements et à utiliser des solutions d’intelligence artificielle pour planifier les commandes, analyser les ventes et réduire les temps d’attente. La formation alterne apports théoriques, démonstrations d’outils IA et exercices pratiques en situation réelle. Elle favorise la polyvalence, la réactivité et la qualité du service client, tout en renforçant la capacité des équipes à s’adapter aux évolutions technologiques du métier. Une évaluation finale permet de valider les acquis et d’assurer la mise en œuvre immédiate des bonnes pratiques sur le terrain.

Objectifs

• Maîtriser les gestes de cuisine et de service", "Gérer les encaissements et la caisse de manière sécurisée", "Utiliser des outils IA pour optimiser la prise de commande", "Analyser les indicateurs de performance du restaurant", "Améliorer la satisfaction client grâce à la réactivité"]

Programme

[{"module": "Compétences transverses et IA", "content": "Apports sur les tâches polyvalentes : cuisine, service, caisse. Introduction aux solutions d’intelligence artificielle appliquées à la restauration. Exercices pratiques d’utilisation d’un logiciel de gestion de commandes IA. Études de cas: optimisation du flux de travail et réduction des temps d’attente. Mise en situation réelle et feedback collectif.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).