Déployer une cuisine digitale opérationnelle en 7h : Stratégie IA appliquée à la restauration collective | Formation professionnelle Keyrium

La transformation des métiers accélère. La formation Déployer une cuisine digitale opérationnelle en 7h : Stratégie IA appliquée à la restauration collective vous donne les compétences pour rester dans la course.

Cette formation unique permet aux professionnels de la restauration collective de maîtriser les outils d'IA appliqués à la gestion des cuisines. Elle couvre l'optimisation des stocks, l'analyse prédictive des besoins, la conformité réglementaire automatisée et la traçabilité des flux. Axée sur des cas concrets et des mises en situation, elle s'adapte aux contraintes des OPCO et intègre des méthodes éprouvées pour garantir un retour sur investissement rapide. La certification Qualiopi assure la prise en charge financière.

Objectifs

• Comprendre les enjeux de l'IA appliquée à la restauration collective", "Savoir configurer les outils d'analyse prédictive pour les stocks et les besoins", "Maîtriser les processus de traçabilité automatisée des aliments", "Intégrer les solutions IA dans un cadre réglementaire conforme", "Optimiser les coûts et la productivité grâce aux données en temps réel"]

Programme

[{"module": "Stratégie IA pour la cuisine d'entreprise : concepts et outils", "content": "Introduction aux principes de l'IA appliquée à la restauration collective. Présentation des outils existants : gestion des stocks, prédiction des besoins, traçabilité. Étude de cas sur la réduction des gaspillages via l'analyse de données.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Configuration et paramétrage des solutions IA", "content": "Atelier pratique : installation et paramétrage d'un logiciel d'IA dédié à la cuisine. Personnalisation des algorithmes pour un site spécifique. Création de tableaux de bord pour le suivi en temps réel.", "duration_hours": 2}, {"module": "Conformité réglementaire et sécurité alimentaire", "content": "Analyse des obligations légales : traçabilité, allergènes, normes HACCP

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).